• Clínicas Cerro

One pot de arroz

Esta receita, inspirada na da @madebychoices, é perfeita para aqueles dias em que anda na correria e precisa de uma refeição rápida, saciante e reconfortante para estes dias mais frios!

Tal como na receita de one pot pasta que já partilhei por aqui, o objetivo é preparar uma refeição simples e prática, com o mínimo de passos possível, juntando todos os ingredientes no mesmo tacho.


Ingredientes para 4 doses

  • 180g arroz basmati

  • 500ml + 250ml água

  • 300 a 400g feijão manteiga (ou vermelho)

  • 1 chávena milho doce

  • 1 curgete média

  • ½ pimento vermelho

  • 2 cenouras

  • 1 tomate maduro

  • 6 c.sopa polpa tomate

  • 1 cebola

  • 2 dentes de alho

  • 1 c.sopa orégãos

  • 1 c.sobremesa pimentão doce

  • Alho em pó

  • Pimenta preta moída

  • Sal q.b.

  • Azeite q.b.


Como fazer?

  1. Comece por picar os dentes de alho e cortar a cebola, a curgete, as cenouras e o pimento vermelho aos cubos pequenos.

  2. Corte diretamente para um tacho grande o tomate em cubos e adicione a polpa de tomate, a cebola, os dentes de alho e um fio de azeite. Deixe refogar uns minutos e adicione os temperos.

  3. De seguida, adicione a curgete, a cenoura, o pimento vermelho e 500ml de água. Deixe ferver e cozinhe durante aproximadamente 10 minutos.

  4. Por fim, adicione o arroz, o feijão e o milho e deixe cozinhar mais uns minutos. Se necessário, nesta altura junte mais 250ml de água a ferver.

  5. Quando o arroz estiver quase cozido, desligue o lume e deixe apurar uns minutinhos. Sirva com sumo de limão, coentros picados e frutos secos.


Delicie-se com este prato quentinho que aquece a alma!

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