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Massa com molho de caju (natas saudáveis)

Este molho de caju é uma opção muito mais deliciosa e saudável do que as tradicionais natas de compra!

A cremosidade e sabor deste molho foi uma autêntica revelação!


A acompanhar com massa, cogumelos e brócolos fica delicioso, mas pode sempre adicionar outros legumes da sua preferência.


Ingredientes para 4 doses


Para o molho:

  • 200g cajus

  • 250ml água

  • 1 c.sopa sumo de limão

  • Pimenta preta moída

  • 1 c.sopa azeite

  • 1 dente de alho

  • Sal q.b.

Para a massa:

  • 300g brócolos

  • 200g cogumelos frescos laminados

  • 250g massa (usei laços integrais)

  • 2 c.sopa polpa de tomate

  • ½ cebola picada

  • 2 dentes de alho

  • Pimenta preta moída

  • 2 c.sopa azeite

  • Sal q.b.

  • Cebolinho ou coentros


Como fazer?

  1. Demolhe os cajus por 4 horas (se não tiver tempo demolhe em água quente por 30 minutos). Lave em água corrente e reserve.

  2. Numa liquidificadora coloque os cajus, a água, o sumo de limão, o dente de alho, o azeite e tempere com sal e pimenta. Triture até obter um creme tipo natas.

  3. Coza a massa e os brócolos (sem ficarem moles), reserve.

  4. Numa frigideira refogue a cebola e o alho picados. Junte os cogumelos laminados, tempere com sal e pimenta e salteie. De seguida, adicione os brócolos e reserve.

  5. Sem limpar a frigideira leve ao lume o molho de caju e adicione a polpa de tomate. Envolva bem e retifique os temperos.

  6. Quando o molho estiver quente adicione a massa, os cogumelos e os brócolos. Envolva e sirva com cebolinho ou coentros picados.

Comer saudável pode ser tão delicioso!

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