Para uma refeição super prática e saborosa!
Esta receita foi inspirada na bolonhesa de soja da Gabriela Oliveira, no entanto, como faltavam alguns ingredientes lá tive de adaptar!
Optei por acrescentar feijão manteiga e milho, mas pode colocar cogumelos e pimento vermelho tal como na receita original, fica ótimo de certeza!
Ingredientes para 2 doses
60g soja fina
Meio limão
4 c.sopa (cheias) de feijão manteiga
4 c.sopa (cheias) de milho cozido
100g polpa de tomate
100g natas soja
2 dentes de alho
Alho em pó
Pimenta preta moída
Pimentão doce
Açafrão-da-índia
Orégãos
Manjericão fresco
Sal q.b.
Azeite q.b.
Como fazer?
Numa taça coloque a soja fina em água a ferver (utilize o dobro da água). Junte o sumo de meio limão e a casca, tempere com uma pitada de sal, pimenta preta moída e alho em pó, e deixe de molho por 20 minutos.
Prepare o molho: refogue os alhos picados num fio de azeite e, de seguida, adicione a polpa de tomate e deixe refogar uns minutos.
Junte a soja bem escorrida e tempere com uma pitada de sal, pimenta preta moída, pimentão doce, açafrão-da-índia e orégãos.
Deixe apurar uns minutos e adicione as natas de soja e depois o feijão manteiga e o milho. Se necessário acrescente um pouco de água a ferver para o molho não engrossar demasiado. Envolva bem, retifique os temperos e adicione umas folhas de manjericão.
Sirva com uma massa da sua preferência e delicie-se!
