• Clínicas Cerro

Bolo de banana

Ao pequeno-almoço ou lanche, este bolo de banana é uma opção deliciosa e saudável!


Ingredientes

  • 2 bananas maduras (quanto mais maduras melhor!)

  • 3 ovos

  • 170ml bebida vegetal

  • 4 c.sopa óleo de coco

  • 2 c.sopa mel

  • 100g farinha de aveia integral

  • 100g farinha de espelta integral

  • 1 c.sopa canela

  • Raspas de 1 limão

  • Nozes picadas a gosto

  • 1 pitada de sal


Como fazer?

  1. Comece por bater os ovos numa taça grande.

  2. Adicione a bebida vegetal, o mel, o óleo de coco derretido, as bananas esmagadas, as raspas de limão e misture.

  3. Envolva as nozes, as farinhas, a canela e a pitada de sal.

  4. Por fim, junte o fermento e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante aproximadamente 50 minutos.


Desenforme depois de arrefecer e sirva com manteiga de amendoim, coco ralado e amêndoas laminadas, fica delicioso!


Pode fatiar e congelar e depois é só colocar na torradeira naqueles dias de maior correria!


A acompanhar com uma fruta e um bom café fica um pequeno-almoço delicioso e completo!

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