Clínicas Cerro
21 de nov de 2020
Atualizado: 5 de fev de 2021
Durante imenso tempo fizemos castanhas no forno, no entanto, como consumimos com elevada frequência, o elevado consumo energético levou-nos a procurar alternativas.
Desde que descobrimos esta receita inspirada na @madebychoices, que não queremos outra coisa. É sem dúvida o método mais idêntico às castanhas de rua assadas no carvão!
A receita original é apenas na frigideira, no entanto, optamos por colocar as castanhas uns minutinhos no microondas para acelerar o processo na frigideira.
Castanhas a gosto
Sal grosso a gosto
Comece por selecionar a quantidade de castanhas tendo em conta que a quantidade máxima irá depender da capacidade da frigideira, uma vez que não queremos sobrepor as castanhas.
Lave e dê um golpe a meio das castanhas.
Coloque num prato (sem sobrepor), tempere com sal e salpique com água, e leve ao microondas durante 4 minutos na potência máxima.
Transfira para a frigideira e volte a salpicar com água. Coloque a tampa (essencial!) e deixe assar em lume alto durante 10 minutos, agitando com frequência.
Passado este tempo pode provar para verificar se estão no "ponto". A casca deve ficar estaladiça e um pouco queimada e o interior bem molinho.
Transfira para uma taça, tape com um pano uns minutos e depois devore esta delícia!