• Clínicas Cerro

Pão de legumes

Uma ótima opção para acompanhar com uma sopinha ou uma boa salada!

Ingredientes

  • 3 ovos

  • 200g farinha de aveia integral

  • 1 c.sopa fermento

  • 100ml bebida vegetal

  • 2 c.sopa azeite

  • 2 cenouras

  • 1 curgete

  • 2 c.sopa milho

  • 10 tomates cherry

  • Sal q.b.

  • Pimenta preta

  • Alho em pó

  • Coentros picados

  • Sementes a gosto para decorar (abóbora, linhaça, chia)


Como fazer?

  1. Numa taça misture bata os ovos com a bebida vegetal e o azeite.

  2. Vá adicionando a farinha e misture tudo.

  3. Por fim junte uma pitada de sal e o fermento. Reserve.

  4. Entretanto, corte todos os legumes em cubos pequenos para uma outra taça. Reserve 3 tomates para colocar por cima. Tempere com uma pitada de sal, a pimenta e o alho em pó. Adicione à massa anterior e envolva.

  5. Verta o preparado para uma forma retangular forrada com papel vegetal. Por cima disponha os restantes tomates cortados, uns coentros picados e as sementes a gosto.

  6. Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 50 minutos.

Depois é só deixar arrefecer, desenformar, fatiar, torrar ou tostar e servir!


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