Clínicas Cerro
23 de fev de 2021
190g batata doce
80g chocolate preto 70%
120g amêndoa laminada
6 tâmaras pequenas
250ml bebida vegetal
1 pitada de sal
Comece por derreter o chocolate no microondas ou em banho maria.
Embrulhe a batata doce em papel e coloque no microondas 2 minutos de cada lado. Retire a casca e esmague com um garfo.
Triture a amêndoa até ficar farinha.
Coloque as tâmaras a demolhar 5 minutos em água a ferver e corte em pedaços.
De seguida, junte todos os ingredientes e triture com uma varinha mágica até ficar uma textura tipo mousse.
Espalhe o preparado sobre uma forma retangular pequena forrada com papel vegetal e polvilhe com coco ralado.
Leve ao forno a 180º durante 30 a 40 minutos.
Deixe arrefecer antes de desenformar. Divida em pequenos cubos, sirva com manteiga de amendoim e delicie-se!